Appellation :
Premier Cru
Superficie :
0,23 hectares
Orientation :
au levant.
Sol :
composé de calcaires durs renforcés de marnes.
Cépage :
100% Chardonnay.
Année de plantation :
1995
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Vignoble :
les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide, et l'unique apport, la fumure, est d'origine naturelle. La terre est travaillée, sans désherbant, pour maintenir l'aération ainsi que la souplesse du sol.
Vinification :
vendange manuelle en caissettes, triée en cuverie. Pressurage pneumatique. Débourbage statique 24 h.
Elevage :
sur lie en fûts de chêne (40% neufs) pendant 15 mois, soutirage et filtration légère sur terre de diatomées avant la mise en bouteilles.
Dégustation :
vin vif, fin et élégant. Notes d'agrumes, fleurs blanches. Gras, agréable en fin de bouche.
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